Quy trình sản xuất dầu dừa
Dầu dừa từ lâu đã được biết đến với công dụng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe, sau một thời gian bị lãng quên đến nay con người ta nhận thấy được tầm quan trọng của thiên nhiên và muốn tìm đến các sản phẩm an toàn làm từ thiên nhiên, và hiện tại Dầu dừa đang rất được ưu chuộng vì công dụng tuyệt vời của nó, tuy nhiên để lựa chọn được loại dầu chất lượng thì người dùng cũng cần phải chọn nhà cung cấp uy tín và đủ tin tưởng.
Qua bài viết “Phương pháp làm dầu dừa” tôi muốn chia sẻ để khách hàng hiểu rõ về cách chế biến cũng như quy trình sản xuất dầu dừa để khách hàng hiểu hơn về chất lượng của dầu được chế biến theo các phương pháp khác nhau
1. Phương pháp ép dầu tinh luyện
Dầu tinh luyện là loại dầu thường được dùng để chiên xào nấu vì dầu dừa tinh luyện đã qua giai đoạn khử mùi nên tuyệt đối không dùng loại dầu này để uống sống trực tiếp, dầu tinh luyện có màu vàng nhạt, dầu tinh luyện được ép qua nhiệt độ cao và chỉ sử dụng phần cùi dừa gần với lớp vỏ nên không có nhiều dưỡng chất như dầu dừa tinh khiết.
Quy trình:
Quả dừa khô -> gọt vỏ lấy cùi dừa trắng để chế dầu dừa tinh khiết -> phần cơm dừa gần lớp vỏ sẽ được dùng để chế biến dầu tinh luyện -> rửa sạch cơm dừa và ép qua nhiệt độ cao -> lọc dừa -> tẩy mùi -> Cho ra dầu dừa tinh luyện.
Dầu dừa tinh luyện Life CoCo
Dầu dừa tinh luyện Life CoCo
Ưu điểm: Tận dụng được phần cơm dừa gần vỏ dừa để chế biến giúp tiết kiệm chi phí và giá dầu dừa tinh luyện rẻ hơn dầu dừa tinh khiết. Dùng trong chiên xào nấu rất tốt vì dầu dừa không sinh ra gốc tự do có hại như các loại dầu khác khi nấu ở nhiệt độ cao.
Nhược điểm: Chất lượng thành phần dưỡng chất có trong dầu dừa tinh luyện sẽ không bằng dầu tinh khiết. Do được ép ở nhiệt độ cao và đã qua khử mùi nên không thể dùng để uống.
2. Phương pháp làm dầu dừa truyền thống tại Việt Nam:
Ngày xưa ông bà ta thường tự mua trái dừa về nạo và đem nấu sôi ở nhiệt độ cao để cơm dừa cho ra dầu, hiện nay thì thường các chợ hay các tiệm tạp hóa nhỏ hay bán dừa nạo sẵn nên một số bạn hay mua từ chợ về để nấu.
Dầu dừa nguyên chất
Dầu dừa nguyên chất
Quy trình:
Dừa khô đem nạo lấy cơm dừa ->ngâm cơm dừa với nước nóng -> lọc nước cốt dừa -> cho nước cốt dừa vào nồi và đun nóng cho đến khi dừa chảy ra dầu
Ưu điểm: Dễ dàng chế biến tại nhà
Nhược điểm: Không đảm bảo vệ sinh, không loại bỏ được tạp chất có trong dầu, dầu được đun sôi ở nhiệt độ cao nên không còn nhiều dưỡng chất tự nhiên nữa. Cách làm truyền thống này giá thành cũng rất cao. sản phẩm dầu dừa được chiết xuất ở nhiệt độ cao không được gọi là tinh dầu dừa mà được gọi là dầu dừa tinh luyện.
Đặc điểm nhận biết: Dầu được đun nóng ở nhiệt độ cao thường có màu vàng (vàng nhạt hay đậm tùy thuộc vào chất lượng cơm dừa và quá trình đun), có thơm mùi dừa nhưng hắc và hơi khét, khi xoa lên da sẽ có cảm giác nóng da và khi uống thì thường bị nhợn ở cổ và rất khó uống.
3. Phương pháp sấy khô cơm dừa và ép lạnh dầu
Đây cũng là phương pháp làm dầu dừa tinh khiết Life CoCo (phương pháp sản xuất dầu dừa)
Dầu dừa tinh khiết Life CoCo
Dầu dừa tinh khiết Life CoCo
Quy trình:
Tiếp nhận dừa -> chọn lọc dừa tốt -> rửa dừa -> ngâm nước sạch -> luộc dừa với nước sạch -> xay -> sấy -> làm nguội -> ép -> lắng, lọc -> đóng gói theo quy trình.
Ưu điểm: Có thể chiết xuất dầu với số lượng lớn, cải tiến hơn so với phương pháp truyền thống, dưỡng chất có trong dầu cũng không bị mất đi quá nhiều. Có thể dùng để uống, dùng massage body và dưỡng tóc rất tốt, an toàn cho cả trẻ nhỏ.
Nhược điểm: Cách này vẫn phải trải qua khâu nhiệt độ nên không còn 100% thành phần dưỡng chất có trong dừa, dầu sẽ có màu trắng trong và thơm mùi dừa tuy nhiên vẫn hơi hắc vì đã qua nhiệt độ (khâu sấy dừa), khi xoa lên da cảm giác hơi nóng nhưng nhẹ hơn rất nhiều so với cách làm truyền thống.
4. Phương pháp ép dầu li tâm
Phương pháp ly tâm là phương pháp duy nhất phối hợp giữa truyền thống và công nghệ . Với phương pháp này kỹ thuật được áp dụng là máy quay ly tâm. Dầu sẽ được tách ra khỏi nước cốt dừa trong vòng vài phút sau khi quay. Tất cả mọi thành phần quan trọng trong dừa được giữ nguyên vẹn. Dầu có mùi thơm tinh khiết, nguyên vẹn mùi dừa tươi. Ngoài ra độ dẻo, sệt của dầu rất sánh đều !
Ưu điểm: Giữ được nguyên vẹn dưỡng chất và các thành phần quan trọng có trong dừa, khi xoa lên da sẽ cảm thấy rất mát, dịu, khi uống cũng không thấy hắc, thơm nhẹ mùi dừa
Nhược điểm: Giá thành cao hơn rất nhiều so với các phương pháp làm dầu dừa khác
(st)
Nhu cầu sản phẩm, vui lòng liên hệ: Công ty TNHH Cộng Đồng Việt Thịnh Phát
- Chị Hồng Lê: 0913.84.9759
- Kim Ngọc: 0168.203.3296 hoặc Hotline: 0123.588.2588
- Quốc Việt: 0913.17.1788 / 0976.71.1766